2024

Esaluce

Colline Novaresi DOC

22,00 €

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Descrizione

Un bianco potente, da uve autoctone dell’Alto Piemonte, con note fruttate dal sottofondo agrumato, sapido e di ottima struttura e con finale persistente. Prodotte sole 300 bottiglie, da vecchie vigne vendemmiate a mano.

Caratteristiche

VENDEMMIA

2024

VITIGNI

100% uve autoctone dell'Alto Piemonte

FORMA DI
ALLEVAMENTO

Spalliera con potatura a Guyot

TOPONIMO DEL VIGNETO

Cattaneo e Gargandino, nel comune di Mezzomerico

SESTO D' IMPIANTO

2,400 x 1,20 m

PRODUZIONE / ETTARO

25 q.li/ha

GRADAZIONE ALCOLICA

14%

PRODUZIONE
2024

300 bottiglie da 0,75 litri.

IMPIANTO DEL VIGNETO

Ripartito nelle 4 varietà tipiche della denominazione, Barbera, Erbaluce, Nebbiolo (presunti cloni all'epoca dell'impianto in corso di osservazione da parte dell'Università di Torino e successivamente omologati) e Vespolina risale al biennio 2003-2004.

VINIFICAZIONE

Uva raccolta a mano il 1 ° ottobre, pigiato e diraspato. Decantazione a freddo per 48 h. Inoculo lieviti e conduzione della fermentazione a bassa temperatura. Affinamento post fermentativo su feccia fine con batonnage periodico per 3 mesi. Imbottigliamento 11 marzo 2025 di n° 300 bottiglie.

Scheda tecnica

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